Здравейте, приятели на Drinks & Bite!
След последната ни публикация за общия преглед на Е-номерата, днес ще навлезем в детайли за всяка група и ще разгледаме конкретни примери. Нека започнем с подробното разяснение:
Група E100-E199: Оцветители
• E100 (Куркумин) – натурален жълт оцветител от куркумата
• E120 (Кармин) – червен оцветител от насекоми
• E160a (Бета каротин) – оранжев оцветител, естествено срещащ се в моркови
Приложение: Безалкохолни напитки, сладкарски изделия, млечни продукти
Група E200-E299: Консерванти
• E202 (Калиев сорбат) – предпазва от плесени и дрожди
• E211 (Натриев бензоат) – често срещан в безалкохолни напитки
• E220 (Серен диоксид) – използва се при производството на вино
Приложение: Консервирани храни, сокове, сладка
Група E300-E399: Антиоксиданти
• E300 (Аскорбинова киселина/Витамин C) – предпазва от окисление
• E306 (Токоферол/Витамин E) – натурален антиоксидант
• E330 (Лимонена киселина) – регулатор на киселинността
Приложение: Преработени храни, консерви, напитки
Група E400-E499: Сгъстители и Емулгатори
• E406 (Агар) – растителен желиращ агент
• E440 (Пектин) – натурален сгъстител от плодове
• E466 (Карбоксиметил целулоза) – стабилизатор
Приложение: Млечни продукти, сладоледи, сосове
Група E500-E599: Регулатори на киселинността
• E500 (Натриев бикарбонат) – сода за хляб
• E507 (Солна киселина) – регулатор на киселинността
• E575 (Глюконо-делта-лактон) – подкиселител
Приложение: Печива, преработени храни
Група E600-E699: Овкусители
• E620 (Глутаминова киселина) – подсилва вкуса
• E621 (Мононатриев глутамат) – подобрява вкуса
• E631 (Инозинат) – засилва вкуса на месни продукти
Приложение: Готови храни, снаксове, подправки
Важно е да отбележим:
- Всички изброени Е-номера са одобрени за употреба в ЕС след строги тестове за безопасност
- Дозировката е строго регламентирана
- Някои от тях са напълно натурални съставки
Искате ли да научите повече за конкретна група или специфична добавка? Следете ни за последващи новини.
